History
2010年 鹿児島県指宿市に創業。
翌年、指宿市では初の自家製麺を始める。その年、大分のラーメンフェスに出店し人気を集める。
それをきっかけに、福岡にあるキャナルシティ博多ラーメンスタジアムに２号店を出店させる。
また、翌年には神奈川県逗子市に３号店を出店。全国各地にラーメンイベントにも出店。
日本最大級のラーメンイベントでは、鹿児島県勢として初の出店を果たし、初出店ながらに大人気を集め
これまで３年連続の出店をしている。
山梨、大分、仙台、大阪のラーメンイベントでは人気投票第１位、売上杯数第１位を獲得している。
2016年にはNEWYORKで行われたラーメンコンテストでも人気投票、売上杯数のW受賞第１位を獲得するなど
話題を独占した。
2017年３月にはコンテストがきっかけで、NEWYORKで期間限定出店を果たす。
Ramen
スープ
豚骨と鶏ガラを合わせたスープで鹿児島の伝統を受け継ぐご当地スープ。
臭みの無いあっさりとした優しい味わいが特徴。
麺
モチモチとした食感で中太麺の、のど越しが特徴の自家製麺です。
小麦本来の風味と食感にこだわり、防腐剤、保存料などを一切使わずに作っています。
具材（チャーシュー）
鹿児島産の甘めの醤油が味の決め手になっています。
しっかりと煮込んでいるので、味付けもしっかりと感じられるのでご飯がすすみます。
鹿児島ではラーメンとご飯を一緒に食べる文化なので、地元の常連さんは良くご飯を注文され
スープを染み込ませたチャーシューをご飯に乗せて食べる方が多いです。
メニューは各店で違いますのでご了承下さい。
locationｓ
鹿児島 指宿本店
〒891-0311 鹿児島県指宿市西方1934-4
水曜定休 （祝日の場合は行く翌日休み）
11:30～15:00 18:00～21:30
0993-24-5742
鹿児島 指宿駅前店
〒891-0405 鹿児島県指宿市湊1-9-16
火曜定休 （祝日の場合は翌日休み）
11:00～16:00 18:00～深夜2:00
0993-26-4358
神奈川 逗子店
〒249-0006 神奈川県逗子市逗子5-9-24
火曜定休 （祝日の場合は行く翌日休み）
11:00～14:00 18:00～21:00
046-871-2772
Vision
私達は100年先も続く【ご当地ラーメン】を目指しています。
全国には、久留米ラーメン、尾道ラーメン、喜多方ラーメン、札幌ラーメン、旭川ラーメンと
【市】の名前の付くご当地ラーメンが数多く存在します。
なぜ、指宿市にご当地ラーメンが存在しないのか？ということに疑問を持ちました。
観光都市である指宿市。
お客様はもちろん、地域の皆様にラーメンを通じて我々が貢献出来る事…
それは、
『ラーメンを通じて一人でも多くの旅行者を増やすこと』だと感じ、
毎年の積み重ねにより
100年先も受け継がれるご当地ラーメンになっていくことを信じ邁進していきます。
店主 安間二郎
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JAL×はんつ遠藤コラボ企画【鹿児島編】にて取材されました。
NEWYORKビズにて取材されました。
Contact
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麺屋二郎店主でもあり、
ラーメン店開業プロデューサーの肩書きも持つ
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【 楽しむ経営。】
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法人会『きずな』の【私の経営】というコーナーにインタビュー掲載されました。
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